구리팬부터 스테인리스 냄비까지, 전 세계의 다양한 조리기구를 탐구합니다.
디자인과 기술, 그리고 문화가 어떻게 요리를 완성하는지 르쁠라가 이야기합니다.
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🐟 테이블 위의 예술, 구리 피시 포처를 아시나요?
요즘은 보기 힘들지만, 한때 유럽 주방의 상징이었던 기물이 있습니다.그중에서도 구리 피시 포처(Copper Fish Poacher) 는 기능과 미학을 모두 가진 도구예요.…
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구리팬은 왜 비쌀까?
프랑스의 부엌을 상징하는 구리팬은 왜 비쌀까? 열전도율, 라이닝 구조(주석·스테인리스), 브랜드, 전통까지 — 모비엘과 드부이에가 증명한 하이엔드 주방의 기술을…
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